انجمن گفتگوي مامي سايت

من این پلمبیرو از روی دستور خانم رزا منتظمی درست کردم فقط ش قاشق پودر ژلاتین + 1 پیمانه بستنی هم به درس اضافه کردم و خلال پسته هم چون نداشتم استفاده نکردم حالا نمیدونم این پلمبیر کجاش از رو دستور رزا منتظمی هست  :42:

  

_________________
آدما از جنس برگند . گاهي سبزند ، گاهي پائيزن و زردند . زمستون ديده نميشن . تابستون سايبون سبزند. آدما خيلي قشنگن .. حيف كه هر لحظه يه رنگند !

به روی چشم عطیه جان  
دستور پلمبیر :
خامه : 750 گرم
شکر : 7 قاشق سوپخوری
تخم مرغ : 7 عدد
وانیل : 2/1 قاشق چایخوری
آناناس : 1 قوطی ( خرد شده )
خلال پسته : هرچقدر دوست دارین
بستنی : 1 پیمانه ( اختیاری )
گردو : من درآروردی ( من یکبار گردو هم توی پلمبیر ریختم خیلی خوشمزه شده بود )

طرز تهیه :
زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید
زرده را با شکر و وانیل خوب هم بزنید
در ظرف دیگر سفیده تخم مرغ را هم بزنید ( من یه کوچولو نمک رو سفیده میریزم بعد هم میزنم نتیجش عالی میشه )
خامه شیرین را با صفیده تخم مرغ مخلوط کنید
مخلوط زرده را به خامه و سفیده تخم مرغ اضافه کنید
بستنی را هم اضافه کرده دوباره با همزن بزنید تا خوب مخلوط شود
آناناس را اضافه کنید
همه مواد که خوب قاطی شدن و توی قالب مورد نظر که از قبل چرب شده بریزید

* من با نصف این مواد پلمبیرو درست کردم حالا میگین 7 تا تخم مرغ و چه جوری نصف کردم ؟! من از 4 تا تخم مرغ استفاده کردم ولی خامه 350 گرم و شکر هم 4 قاشق سوپخوری ریختم .

قالب پلمبیر و چرب کردم بعد توت فرنگی هارو چیدم  رو ظرف بعد 3/4 قاشق پلمبیر ریختم رو توت فرنگیها و گذاشتم فریزر بعد یکربع که توت فرنگی ها ثابت شدن بقیه پلمبیرو ریختم روش و روز بعد با چاقو گوشه های پلمبیرو از قالب جدا کردم و سینک ظرفشویی و پر آب دغ کردم بعدهم قالب و گذاشتم توی آب داغ ( بخاطر توت فرنگی ها یه خورده طول کشید تا دسر برگرده ) ظرف دسرو از قبل خیس کرده بودم بعد برگردوندم توی ظرف و دوباره گذاشتم تو فریزر .

_________________
آدما از جنس برگند . گاهي سبزند ، گاهي پائيزن و زردند . زمستون ديده نميشن . تابستون سايبون سبزند. آدما خيلي قشنگن .. حيف كه هر لحظه يه رنگند !

رويا جون من پلمبير رو از رو دستورشما درست كردم و عالي و خوب شد   همه هم خوششون اومد...عكسشو بزارم ؟
البته فرصت تزيين پيدا نكردم و ديگه اينكه نكته اخر دستور شما رو كه توت فرنگي بچينم بعد روش پلمبير بريزم بعد بزارم ببنده دوباره بريزم رو رعايت نكردم و براي همين پسته هايي كه با دقت چيده بودم تو مايع غلطان شدن   ...تجربه اي شد كه دستورات رو از اول تا اخر بخونم  

_________________
روزی توخواهی آمد
از کوچه های باران
تا از دلم بشویی
غمهای روزگاران

ارسال مطلب توسط  A.T.I

دوستاي خوبم مي خوام يه دسر خيلي خوشمزه فاميل شوهر كش و چشم جاري درآر بهتون ياد بدم. البته احتمالا دستور اين دسر رو توي خيلي از سايتها و كتابهاي آشپزي ديديد. ولي نمي دونم چرا كمتر كسي اين دسر رو درست كرده.

پلمبير

تخم مرغ 3 عدد
شكر 3 قاشق غذاخوري
وانيل كمي
خامه قنادي 300 گرم
پسته به مقدار دلخواه
كمپوت آناناس يا توت فرنگي يا گيلاس به مقدار دلخواه

زرده و سفيده را از هم جدا ميكنيم. زرده را با وانيل و شكر آنقدر ميزنيم تا غليظ و كشدار شود. سفيده را هم جداگانه آنقدر ميزنيم تا از ظرف نريزد. بعد خامه را به سفيده اضافه كرده و كمي ديگر هم ميزنيم. سپس زرده و سفيده را با هم مخلوط كرده و آناناس خورد شده و خلال پسته را هم به آن اضافه ميكنيم. مخلوط را در ظرف مورد نظر ريخته و در فريزر ميگذاريم تا خودش را بگيرد. يك ربع قبل از سرو هم آن را از فريزر در مي آوريم تا زياد سفت نباشد.

نكته 1: مي توانيم كمي بستني وانيلي هم به مواد اضافه كنيم.
نكته 2:در بعضي از دستورها به مواد لازم پودر ژلاتين هم اضافه مي كنند كه در اين صورت در يحچال هم مي شود آن را درست كرد. ولي با روش من طعمش مثل بستني ميشه كه من اينجوري خيلي بيشتر دوست دارم.
نكته 3: سرو اين دسر كنار كيك فوق العاده است.

ارسال مطلب توسط  A.T.I

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

مامان میثم خوشحالم که خوشتون اومده  :43: من از این خرابکاریا زیاد کردم  :24: مهشید عزیز منکه بوی تخم مرغ احساس نکردم بخاطر وانیل و موز و این جور چیزا  :23: تقریبا شبیه طعم بستنی هست


اینم یه عکس دیگه از پلمبیر که برای مهمونی امشب دیشب درست کردم

  

_________________
آدما از جنس برگند . گاهي سبزند ، گاهي پائيزن و زردند . زمستون ديده نميشن . تابستون سايبون سبزند. آدما خيلي قشنگن .. حيف كه هر لحظه يه رنگند !

اینم پلمبیر من ...  من  تازه فهمیدم که شما کمر همت بستید من رو بیشتر از این چاق کنیدووووووو

_________________
آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

سلام دوستان ، طی یه گشت و گذار ، گذرم به این خوبه پرازهنرمند افتاد ،

این هم از دستور پلمبیر من

_________________

کاش دلها آنقدر خالص بودند که دعاها قبل ازپائین آمدن دستها مستجاب میشدند

پس چرا پلمبیر من شل و ول شد؟
فقط یه لایه رو سطحش قشنگ بسته بود
زیرش همه ش آب بود
24 ساعت هم تو یخچال مونده بود
از رو دستور ناردونه درست کردم
انقده ضدحال خوردم تو خونه :(

_________________
می آیی ...
و مضمون تمام عاشقانه های زمین می شوی !