انجمن گفتگوي مامي سايت

صبا جون این دسر رو من درست نکردم اما دستور مشابه میگه 2 تا 3 پیمانه خامه میخواد و مقدار کافی از بیسکوئئتهای شکلاتی
خامه شیرین شده باید خوب فرم بگیره ...
بعضی افراد از یه نوع تثبیت کننده خامه( stabilizer) استفاده میکنن که به فرم گرفتنش کمک میکنه و خامه کاملا سفت میشه
اینم یه نمونه اش با مارک دکتر اتکر:


اما تهیه اون دسر:بیسکوئئتها رو با حدود یک قاشق پراز خامه فرم گرفته به هم میچسبونی و کنار هم توی ظرف (قالب نان) قرار میدی و روش هم از همون خامه میریزی.
اگر ابتدای کار, ته ظرف نایلون بندازی بعدا راحتتر میتونی دسر رو درش بیاری.
تو یخچال به مدت 4 ساعت میذاری یا شب تا صبح بمونه.بعد که از ظرف درآوردی با خامه و شکلات تزیین میکنی.

_________________
Whoever is happy will make others happy

من شکلات صبحانه رو با کمی شیر حل کردم و ریختم روی بیسکوییت ها

دومی هم با کرم کاسترود درست کردم قیافه اش خوب نشده ولی هر دوتاش خوشمزه شده بود

_________________
فروش انواع کار های هنری و دست ساز هنرمندان مامی سایتی

http://loonadesign.blogfa.com/

_________________
آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

اینم دسر من با دستور دخترک در صفحه اول و خیلی خوش مزه بود
دسر پان اسپانیا چه مدت باید داخل یخچال باشه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

_________________

در عجبم از زنان...!!!که از خدای به این منزلت و بزرگی فقط یک شوهر میخواهند و از شوهر به این درماندگی...! همه ی دنیا را ...!!!(شكسپير)

دنت این است

و باید از سوپر سر کوچتون خریداری کنید . اگر داشته باشند .

_________________
قوانين فعاليت در مامي سايت ( قوانين كاربري ):

http://mamisite.com/forum/viewtopic.php?f=34&t=2

مرسی عزیزم
بعد میشه همین دسر سامان گلریز رو با طعمای دیگشم درست کرد؟

_________________
............

اصل این دسر  با روغن جامد نارگیل یا پالم درست میشه.. از انواع مغزها هم استفاده میشه مثلا مغز بادام یا فندق
دستور های زیادی هست مثلا .با پودر پودینگ یا با پودر کاکائو و یا با شکلات تخته ای....من چند تا رو میگذارم..
این دستور با کره هست
شکلات تخته ای 300 گرم
خامه 150 گرم
کره نرم 150 گرم
بیسکویت کره ای 300 گرم
پودر کاکائو 1 قاشق چای خوری
شکلات تخته ای را خرد کنید و به روش بن ماری ذوب کنید.
خامه رو بگذارید تا بجوش سپس از روی حرارت بردارید و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا حل بشه.بگذارید تا کمی خنک شود.
کره را به کرم شکلاتی کمی خنک شده اضافه کنی.و بگذارید تا 15 دقیقه خنک شود.
ظرف مستطیلی را کمی اب بزنید در حدی که نم داشته باشد. و نایلونی را توی قالب گذاشته .سپس دوباره کمی کرم شکلاتی رابرنید
و ته قالب را با کرم  بپوشانید و کمی صاف کنید و بیسکویت روی کرم بچینید و خیلی کم فشار دهید  سپس این کار را ادامه دهید تا بیسکویت و کرم  تمام شود. لایه اخر باید با کرم پوشش داده شود.نایلون را روی قالب کشدیه و حداقل 12 ساعت در یخچال قرار میدهیم.
و با پودر کاکائو تزئین میکنیم و سرو میکنیم...


دستور اصلی و با پودر پودینگ و موکا را هم میگذارم..

_________________
آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

ووروجک گفت دسر با دستور دخترک خیلی خوشمزس منم درست کردم
ولی نتونستم برش گردونم تو همون ظرف اوردم سر میز
طعمش خیلی خوشمزه بود ولی یه کمی سنگین بود انگار
بعدم چه جری بگین میتونم برش گردونم که برا مهمونی بهتر باشه؟


اینم عکسش
تزیین نداره ظاهرشم جالب نیست ولی طعمش خیلی خوب بود

_________________
............