انجمن گفتگوي مامي سايت

این هم زله موزائیک قهوه من که ازسایت مطبخ رویایادگرفتم

_________________
به وبلاگ آشپزی من سربزنینhttp://ourkitchen.persianblog.ir/

ژله بیس من همین دستوره طیبه جونه،آناهل جون آره کلا 3 لیوان شیر استفاده میشه 1 لیوان شیر داغ دو لیوان شیر سرد که از یه لیوان شیر سرد به عنوان بیس ژلاتینش استفاده کرده اگه متوجه نشدی می تونی 3 ق غ ژلاتین رو با 7 ق غ شیر سرد مخلوط کنی بن ماری کنی یا بذاری تو مایکرو بعد با شیر داغ مخلوط کنی بعد شیرای سرد رو اضافه کنی! امیدوارم خوب گفته باشم!

_________________
آغوش بعضي هــا ...
علم را زيـر سوال مي برد !
آنقدر آرامت مي كند؛
كه هيـچ مُسكني
جــايش را نمي گيرد ♥

آناهل جون ..من اینو برای مهمونی ام درست کردم ..خیلی ساده است ...سه قاشق سوپخوری پودر ژلاتین رو میریزی تو یه لیوان شیر سرد و حسابی میزنی .با قاشق .... کم کم شیرت حالت پفکی پیدا می کنه ..درست عین زرده و سفیده که میزنی . یه کم غلیظ می شه ....بعد 1 لیوان شیر گرم اضافه می کنی و میگذاری رو در کتری (بخار آب جوش) و باز هم شروع می کنی به هم زدن تا جایی که قتی تو قاشقت نگاه می کنی دیگه دونه های براق ژلاتین رو نمی بینی ..بعد برش میداری و  نصف قوطی شیر عسل یرو اضافه می کنی و میزنی و بعد هم یه لیوان شیر سرد ....من گذاشتم حدود 1 ساعت موند و بعد به ژله های رنگی ام اضافه کردم ....

_________________
تو درین انتظار پوسیدی
که کلید ِ رهایی ات را
باد
آرَد و افکند به دامانت ...

شفیعی کدکنی

من تازگی ها از این روش استفاده می کنم
یک لیوان شیر سرد + 1 قاشق ژلاتین بعد از پفکی شدن روی بخار اب (بن ماری) و بعد از ذوب شدن ژلاتین از روی حرارت برداشته و یک  لیوان بستنی وانیلی اضافه می کنم!
مزیتش هم اینه که به دلیل سرمای بستنی ژله شیر(بیس) زود سرد و سنگین می شه و تکه های ژله ته نشین نمی شه...در ضمن خیلی زود توی یخچال می بنده(برای زمانی که کمبود وقت دارید)

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

غزل جون به نظر من بستنی داره از اون یکی که خامه داره بسیار خوشمزه تر بود.طعم بستنی وانیلی می ده:دی

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

سلام به دوستاي هنرمندم
اين زله هاي خرده شيشه رو من اين اواخر درست كردم
اين همون بروكن گلاس شف طيبه عزيزه كه به نظر من خيلي مزه اش خوب شده بود چون من عاشق شير عسلي هستم



ولي زله پايه اين خرده شيشه : من از 2 بسته زله موز به همراه 2 ليوان آبجوش و 2 ليوان بستني استفاده كردم كه اين زله هم خيلي استقبال شد
(( چون قالب زله ام كمي بزرگه از 2تا زله استفاده كردم ))

_________________

ساحل دلت را به خدا بسپار ، او قشنگ ترین قایق را برایت می فرستد ....

پایه ژله پرتقال با ماست و خرده ها ژله بلوبری و تمشک با ماست

_________________
دلتنگی چه معنی دارد؟ دلتنگی معنی ندارد... درد دارد...!