انجمن گفتگوي مامي سايت

توی این مبحث ایده هایی برای تهیه غذاهای فانتزی رو قرار می دیم.
می تونید از این تصاویر ایده بگیرید و با استفاده از دستورات همیشگی خودتون غذاهای زیبا و فانتزی رو تهیه کنید

برای مثال هبرگر یلدایی مهنوش عزیز رو دیدید؟!؟



http://www.mamisite.com/yalda-night/888 ... melon.html

این ایده رو می تونید با دستورهای مختلف همبرگر اجرا کنید




این تصاویر رو صرفا برای ایده گرفتن می ذارم در نتیجه تجربه ای در موردش ندارم و دستوری هم نداره!!! بهتره دوستانی که تبحری در زمینه آشپزی دارند از این ایده ها استفاده کنند چون من نمی تونم جوابگوی سوالات باشم
کسانی که ایده ها رو اجرا کنند دستور به نام خودشون در سایت ثبت می شه و بعد از اون در مبحث مربوطه می تونن جوابگوی سوالات باشند

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

رویال برگر به شکل لاک پشت

ایده خوبیه برای مهمانی های کودکان و یا تشویق کودک به خوردن غذا

همبرگر+ سوسیس و پنیر














همبرگر + کالباس و سوسیس

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

فیله کباب شطرنجی
با استفاده از گوشت قرمز و سفید

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

نجما جون ممنون از ایده های قشنگت شما خودت این فیله هارو درست کردی ؟؟؟؟ اخه فیله گوسفند و مرغ پختشون باهم فرق  نداره؟/

_________________
ترجیح میدهم حقیقتی مرا ازار دهد:تا اینکه دروغی ارامم کند

خوب شد که اول کار این سوال رو پرسیدی دوستم
این تصاویر رو صرفا برای ایده گرفتن می ذارم در نتیجه تجربه ای در موردش ندارم و دستوری هم نداره!!! بهتره دوستانی که تبحری در زمینه آشپزی دارند از این ایده ها استفاده کنند چون من نمی تونم جوابگوی سوالات باشم
کسانی که ایده ها رو اجرا کنند دستور به نام خودشون در سایت ثبت می شه و بعد از اون در مبحث مربوطه می تونن جوابگوی سوالات باشند

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

اما چون فراموش کرده بودم تو پست اول توضیح بدم جواب مینا جون رو بدم

کباب بختیاری خودمون هم از مرغ و گوشت بره( یا گوساله) درست می شه

کباب بختیاری حلزونی

مواد لازم:

•فیله مرغ   --------------------- 5 عدد

•نمک و فلفل  ------------------ به مقدار لازم

•زعفران  ----------------------- 2/1 قاشق چایخوری

•پیاز کوچک خلال شده ---------  1 عدد

•روغن زیتون یا مایع  -----------  3 قاشق سوپخوری

•سیخ کباب چوبی یا فلزی-----  به تعداد لازم

•فیله گوساله برش خورده یا فیله گوسفند   ---  5 عدد

• ماست ------------------------ 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
   ابتدا فیله ها را بدون اینکه برش بزنید با نمک و فلفل و خلال پیاز و زعفران مزه دار کنید سپس روغن را اضافه کنید مخلوط نمائید و در یخچال به مدت 2 تا 3 ساعت استراحت دهید . برای گوشت گوساله بهتر است 1 قاشق سوپخوری ماست هم به آن اضافه کنید تا رنگ قرمزی گوشت به صورتی خوشرنگ تبدیل شود . سپس بصورت حلقه ای دور خود بپیچید و در سیخ فرو کنید به اینصورت که یک مرغ، یک فیله گوسفند، یک در میان در هر سیخ می توانید 4 تا 5 عدد گوشت فیله بزنید . در صورتی که بتوانید و امکانات ایجاب می کند بر روی آتش کباب می کنیم در دیس می کشیم و در کنار آن گوجه فرنگی کباب شده و حلقه لیمو ترش قرار می دهیم در صورت نداشتن امکانات کباب کردن با مقداری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم سرخ می کنیم و به شکل فوق آنرا تزئین می کنیم این کباب هم از نظر مزه و هم از نظر شکل ظاهر زیبا و خوشمزه می باشد در ضمن می توانید در فر هم کباب کنید . در صورت نداشتن فیله گوسفند می توان برشهای باریکی هم اندازه فیله گوسفند از فیله گوساله استفاده کرد


کباب حلزونی

مواد لازم

فيله مرغ شش عدد
قارچ شش عدد
زعفران، پودر پياز و پودرسير به ميزان لازم
نمك، فلفل‌سياه و فلفل دلمه‌اي به ميزان لازم
زنجبيل قاشق چايخوري
روغن زيتون يك قاشق غذاخوري
ماست دو قاشق غذاخوري

کباب حلزونی

کباب حلزونی

طرز تهيه

فيله‌ها را به صورت عمودي برش مي‌زنيم. زعفران، ماست، روغن زيتون، آبليمو، پودرسير، پودرپياز نمك و فلفل را در ظرفي مخلوط كرده، فيله‌ها را به مدت يك‌ساعت درون آن مي‌خوابانيم. براي به سيخ كشيدن فيله‌ها، همانند حلزون پيچيده ابتدا يك فيله، سپس قارچ و در نهايت فلفل دلمه‌اي قرار مي‌دهيم و همين كار را مطابق شكل تكرار مي‌كنيم. در نهايت آن را داخل تابه سرخ مي‌كنيم.

و کباب یونانی

مواد اولیه :

    فیله مرغ - چهار عدد
    فیله گوشت - چهار عدد
    فلفل‌دلمه‌ای - یک عدد
    آبلیمو - دو قاشق غذاخوری
    پیاز - یک عدد
    سس مایونز - یک قاشق غذاخوری
    زعفران و زردچوبه - به میزان لازم
    نمک و فلفل - به میزان لازم
    طرز تهیه:                                                                                                                                       

     
    فیله مرغ و گوشت را به مدت سه ساعت در مخلوط زعفران، زردچوبه، سس مایونز، نمک، فلفل، آبلیمو و پیاز خوابانده سپس دو سر فیله مرغ را از سیخ رد کرده به گونه‌ای که حالت حلزونی به خود بگیرد. فیله گوشت را نیز به همین صورت درمی‌آوریم و مجددا فیله مرغ را به سیخ می‌کشیم

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

لقمه کباب به شکل ران مرغ

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

خوراک گل کلم با گوشت به همراه سس سفید و پنیر




http://www.mamipic.com/share-9BE0_4EF5F60F.html
اینجا رو فکر کنم نشاسته ذرت اضافه کرده بود   (اگه دستور رو پیدا کردم اضافه می کنم )

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور