نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
مشاهده RSS Feed

آشپزی, عطر شیرین زندگی

تزئین کیک لباس عروس و کت داماد

امتیاز ها: 2 رای ها, 4.00 متوسط.
کیک سالگرد ازدواج به شکل دامن عروس و کت داماد

تشکر ویژه از فرشته عزیز(titish khanoom) که باعث شد جرات کنم برای اولین بار کیکی با این حجم و با این تزئین درست کنم.و البته یه ایده ساده و ابتدایی داشتم که صحبت با فرشته منو به این نتیجه رسوند که ایده مو تغییر بدم

کلا تا حالا با ماسوره فقط رزت زده بودم و شکوفه.به خاطر همین اون چیزی که میخواستم نشد ولی از خودم راضی بودم.

در ضمن خودش از عکسش خوشگلتر بود







بیس کیک کوئیک میکس شکلات و فندق بود با این دستور

کیک شکلاتی

بافت این کیک با اینکه کوئیک میکسه اصلا سنگین نیست و پف خیلی خوبی داره برای همین اینبار به جای کیک اسفنجی اینو انتخاب کردم.

بافتش شبیه کیک هایی هست که با تگرال درست میشه.

سه برابر دستور درست کردم که برای یه قالب دیواره بلند شیفون و یه قالب گرد 20 سانتی و 6 تا مافین مناسب بود.
که البته با در نظر گرفتن شیرینی خامه در کل حدود 130 گرم از شکر مواد کم کردم.

بین لایه ها خامه که با گاناش شکلاتیش کردم و موز گذاشتم و یه لایه هم از گاناش روش مالیدم. بعد آسترکشی کردم با خامه سفید.

خامه منجمد قنادی دو مدل داشتم یکی کولاک و دیگری کاله. از کولاک برای چین های دامن استفاده کردم. با ماسوره 123 ویلتون دستمو زیگراگی به سمت بالا و پایین تکون دادم.

از ردیف پایین دامن شروع کردم تا بالا.فقططط آستر کشی و چین دامن حدود 1 کیلو خامه بردبرای من که اولین بارم بود خیلی عجیب بود

بدنه کار رو با ماسوره 27 ویلتون شبیه رزت های ریز کار کردم و روش مروارید خوراکی گذاشتم.

پس از کلی خستگی رسیدم به آقای داماد و دیگه جون نداشتم سر هم بندی کردم فقطکت داماد هم با گاناشه.


گاناش ترکیب 250 گرم خامه صبحانه و حدود 100 گرم شکلات تلخ و 200 گرم شکلات 60 درصد.

فکر نکنم چیزی جا انداخته باشم .کلا از خودم راضی بودم.

آهان فقط خامه کولاک و کاله که کنار هم قرار گرفت متوجه شدم کاله کاملا سفیده و کولاک کرم رنگ.
کاله استحکام و مقاومت به گرماش هم بهتره چین های دامن بعد از یه ربع که تو محیط بود هی پرتاب میشد پایینولی طعم هر دو خوب بود.

راستی این کیک فقط برای خودم و همسر بودکلا از قرار هر نفر یک طبقه بهمون رسید.
تپل طلا, *sohi*, رستگار و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

نظرات

+ ساخت وبلاگ
عضویت
۱۳۹۲/۰۱/۰۵
نوشته ها
591
نوشته های وبلاگ
14

محاسبه ي شاخص توده ي بدني

وزن به کيلـو گـرم
قد به سانتي متر

شاخص توده ي بدني
بازه ي وزني مناسب شما