انجمن گفتگوي مامي سايت

_________________
چترهارابایدبست زیر باران باید رفت..
یه سری به ما بزنید ehsanghorbanpoor.niniweblog.com

دلمه برگ مو مامان پز

_________________
برای خانه ی همسایه ات هم چراغ آرزو کن ....

قطعا حوالی خانه ات روشن تر خواهد شد...

دلمه برگ مو مامان پز
مواد داخلش هم برنج لپه گوشت پیاز داغ سبزی دلمه و....

_________________

در عجبم از زنان...!!!که از خدای به این منزلت و بزرگی فقط یک شوهر میخواهند و از شوهر به این درماندگی...! همه ی دنیا را ...!!!(شكسپير)

دلمه کاهو
گوشت چرخ کرده سرخ کرده  با رب و نمک و فلفل و فلفل دلمه ای  رو اماده می کنیم از این مواد لای کاهو می زاریم و همینجوری میزاریم تو ظرف لازم نیست کاهو بپزه اگر از این کاهو پیچا باشه بهتره ما نداشتیم  برای همین نتونستم خوب تزیین کنم

دلمه بادمجان و فلفل دلمه ای نارنجی....مواد درونی سبزی نداره وفقط مخلوطی از گوشت چرخ کرده و برنج ولپه و پیاز داغ و ادویه غذا و پودر گل محمدی و فلفل سیاه و رب گوجه و گرد غوره می باشد... گوشتهای در اورده شده از درون بادمجانهارو هم خرد کرده تفت داده و کنار دلمه ها می ذاریم بپزه ...

دلمه برگ مو با سس رب انار و تمبر هندى
مواد لازم:

گوشت چرخ كرده و سرخ شده: 250 گرم

برنج پخته شده (پلو آماده) : 2 ليوان

كشمش (يازرشك): يك چهارم ليوان

لپه پخته: نصف ليوان

سبزى: ترخون و شويد و نعناع (تازه يا خشك) مقدارى

آب: 3-2 ليوان

مواد سس:

تمبر هندى: يك چهارم ليوان صاف شده

رب انار: يك چهارم ليوان

آب: يك چهارم ليوان

شكر: چند قاشق

طرز تهيه : من براى تهيه اين دلمه از برگ سبز و نپخته استفاده كردم.

همه مواد دلمه را خوب با هم مخلوط كنيد.

كف قابلمه را 3 قاشق روغن مايع و 3 قاشق آب بريزيد و 2 رديف برگ مو (برگ خالى و بدون مواد) را روى اين مواد پهن كنيد كه حالت ته ديگ پيدا كند.

حالا از مواد روى هر برگ 1 قاشق بريزيد و خوب بپيچيد و در قابلمه كنار هم و به شكل فشرده بچينيد. وقتى همه را چيديد يك ظرف سنگين روى دلمه‌ها بگذاريد و 2 يا 3 ليوان آب را از اطراف توى ظرف بريزيد و در ظرف را ببنديد. ابتدا شعله را متوسط كنيد و همين كه صداى جوش خوردن مواد را شنيديد، شعله را خيلى كم كنيد.

1 ساعت بعد در ظرف را برداريد و ابتدا ظرف سنگين را برداشته و بعد مواد سس را روى دلمه ها بريزيد(مواد سس را ابتدا با هم مخلوط كرده و سپس استفاده كنيد) و دوباره ظرف را روى دلمه ها گذاشته و در قابلمه را با دم‌كنى پوشانده و بگذاريد حدود 40 تا 50 دقيقه ديگر بپزد.

نكته: با كم و زياد كردن مواد سس و با چشيدن آن طعم دلخواهتان را درست كنيد.

_________________
http://khanjon.blogfa.com

گلایل هویج یا همون دلمه قالبی  هویچ


مواد همیشگی دلمه+خلال بادام وخلال پوست پرتقال شیرین شده

_________________
زندگی این نیست که تاس خوب بیاری....بلکه اینست که تاس بد را خوب بازی کنی.!

ببخشیدا خواهر اینقده سوال میپرسم عضو جدید ناشی و مجرد و کنجکاو . لطفا دستور پختشو میذاری و اینکه چجوری اینجوری شده قالبی ؟ مرسی عزیزم تقصیر من چیه چیزای خوشکل میذاری دلبری میکنی گلچین جون . راستی بخاطر هویج طعمش شیرینه چجوریه طعم ای غذا؟