22 آبان 1397



آش گوشت

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (1 رای)

آش گوشت يكي از آش هاي محلي كشورمان است، در مناظق مختلف به روشهاي گوناگون تهيه ميشود، مواد غالب در تهيه اين نوع آش : (گوشت ، سبزيجات معطر و حبوبات )است. در ادامه مطلب روش طبخ آش گوشت را بخوانيد.

 


مواد اولیه :

  • گوشت گوسفند خرد شده / 300 گرم
  • عدس / نصف پيمانه
  • كوليس گوجه‌فرنگي / پيمانه
  • جعفري خرد شده / يك پيمانه
  • كرفس ريز خرد شده / يك پيمانه
  • پياز ريز خرد شده / 5/1 پيمانه
  • چوب دارچين / حدود هفت سانتي‌متر
  • پودر زنجبيل / نصف قاشق چايخوري
  • زعفران ساييده / حدود يك قاشق چايخوري
  • نخود خيس خورده / يك پيمانه
  • كره / يك قاشق غذاخوري
  • آرد/ يك قاشق غذاخوري
  • رشته آش نازك يا رشته سوپي خرد شده / 100 گرم
  • تخم‌مرغ / يك عدد
  • آبليموي تازه / نصف عدد
  • نمك و فلفل / به ميزان لازم

طرز تهيه (براي شش نفر: )

گوشت خورشي خرد شده، عدس، كوليس گوجه‌فرنگي، جعفري، گشنيز، كرفس، پياز، دارچين، زنجبيل و زعفران را در قابلمه بزرگي بريزيد و نخود را به آن بيفزاييد. هشت پيمانه آب در آن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا جوش بيايد. سپس حرارت را كم كنيد تا آش بجوشد و نخود بپزد.آرد را در يك پيمانه آب حل كنيد و در آش بريزيد. حرارت را زياد كنيد و وقتي آش جوش آمد رشته خرد شده را به آن اضافه كنيد.تخم‌مرغ را به همراه آبليمو خوب بزنيد و در سوپ بريزيد و هم بزنيد. حرارت را كم كنيد تا آش 15 دقيقه ديگر بپزد. سپس نمك و فلفل را به آن بيفزاييد.اين آش را مي‌توانيد به همراه سس تند سرو كنيد.
طرز تهيه كوليس گوجه‌فرنگي:
براي تهيه كوليس‌‌گوجه‌فرنگي چهار گوجه متوسط را شسته و با چاقوي تيزي در زير آن به شكل ضربدر برش بزنيد. يك قابلمه آب سرد را روي حرارت قرار دهيد و وقتي جوش آمد گوجه‌فرنگي‌ها را به مدت 15 دقيقه در آن بيندازيد و سپس آبكشي كنيد. پوست گوجه‌فرنگي‌ها را بگيريد و آنها را از وسط نصف كنيد.
آب و تخم آنها را در كاسه‌اي بريزيد و از صافي رد كنيد سپس آب را به همراه گوشت گوجه‌ها در مخلوط كن بريزيد تا به شكل پوره درآيد.

 

مطلب اختصاصی مامی سایت

ترجمه و ارائه: صبا ابراهیمی


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

هدیه طلا
فروشگاه اینترنتی ساعتچی
Saatchico.com
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
نمایندگی 1732 کرمان موتور
نمایندگی مجاز فروش جک اس5, جک جی4, لیفان820, جک اس3, جیلی gc6
kermanmotor1732.com
ارشد تغذیه
کنکور تغذیه - کارشناسی ارشد تغذیه - رشته تغذیه
Gamkonkur.ir