07 خرداد 1396

ميرزا قاسمي ( گيلان )

3.375 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.38 (4 رای)

آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان ، آمادگی پرورش انواع خوراکی‌های طبیعی شامل :صیفی جات ـ میوه‌ها ـ حبوبات و غیره را دارد، وفور نعمت و خوش سلیقگی کدبانوهای گیلانی، سبب پختن خوراک‌های خوشمزه شده‌است، يكي از اين خوراك ها و پيش غذاهاي خوشمزه ميرزا قاسمي است.


مواد اولیه :

  • بادنجان قلمي / 600 گرم
  • پياز متوسط  /  يك عدد
  • سيرتازه  / 20 گرم
  • نعنا خشك  / 10 گرم
  • مغز گردو / 30 گرم
  • روغن‌مايع  / 150 گرم
  • رب گوجه فرنگي / يك قاشق سوپخوري
  • گوجه فرنگي / دو عدد
  • فلفل سياه  /  نصف قاشق چايخوري
  • نمك  /  يك قاشق چايخوري
  • تخم‌مرغ / سه عدد


طرز تهيه:

بادنجان‌ها را پوست كنده و در آب نمك بخوابانيد ، پس از 20 دقيقه از داخل آب نمك خارج كرده و روي حوله كاغذي بچينيد تا آب اضافي آن گرفته شود ، سپس با مقداري روغن و كمي نمك سرخ كنيد ( سعي كنيد از روغن هاي مخصوص سرخ كردني استفاده كنيد تا روغن، كمتر جذب بادمجانها شود )
مغز گردو را خوب بكوبيد و سپس به بادمجانهاي سرخ شده اضافه كرده و پس از مخلوط كردن گردو و بادمجان هم زده و اين دو را خوب كوبيده و له كنيد.
سير را رنده كنيد و به همراه  فلفل به بادمجانها اضافه كنيد و روي حرارت كم قرار داده و مواد را خوب مخلوط كنيد.
تمام مواد را بدون روغن هم بزنيد تا روغن اضافه را پس بدهد ، وقتي خوب مواد جا افتاد ،گوجه‌ها را پوست بكنيد و به تكه‌هاي كوچك ( نگيني ) خرد كنيد و به مواد اضافه كنيد و زمان دهيد تا خوب بپزد.
و باز تمام مواد را خوب هم بزنيد تا كاملاً يكدست شده و به خورد يكديگر رود.
پس از پخت كامل گوجه‌ها، تخم‌مرغ‌ها را يكي‌ يكي داخل مواد مي‌شكنيم و همزمان خوب هم مي‌زنيم تا از تخم‌مرغ چيزي معلوم نشود و قبل از اينكه تخم مرغ ببندد بپزد و مخلوط مواد ديگر شود
وقتي آماده شد نعنا خشك را با يك قاشق روغن سرخ كرده و روي ميرزا قاسمي را تزئين كنيد.

 

عکس نمایشی از اینترنت


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

  • مینا

    سلام اصلیت من گیلانیه میخواستم بگم ما اصلا میرزا قاسمی روبه اینصورت درست نمیکنیم یعنی این اصلا میرزا قاسمهی نیس<br />۱باید بادمجان کبابی بشه<br />۲گردو نعناخشک وپیاز نمیخواد<br />۳بهتره اول تخم مرغا رو در یک تابه دیگه باکمی روغن سرخ کرده بعد به غذا اضافه کنیم

  • شیرین

    آخ آخ نمی دونم چرا من انقدر از پیاز تو غذا بدم می یاد واقعا دست سازنده این عصاره ها درد نکنه من رو نجات دادن :)

  • در صورتی که تمایل دارید به جمع اعضای مامی سایت بپیوندید. باید در انجمنهای تخصصی ثبت نام کنید.

     

    عضویت در مامی سایت

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

کارتون
کارتون 82 قسمتی Timmy Time مناسب کودکان 4 تا 8 سال
Timmytime.zepo.ir
قارچ کفیر و کامبوجا
سلامتی و طول عمر بیشتر- پیشگیری و درمان دیابت، سرطان،افسردگی،ام اس،قند خون و خواص بی شمار دیگر
Prebiotic.ir
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
فروشگاه اینترنتی
زنبیل، تجربه خرید اینترنتی با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش
Zanbil.ir
سیسمونی نوزاد
مجموعه ای کامل از برندهای معتبر سیسمونی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com