29 شهریور 1396



ميرزا قاسمي ( گيلان )

3.375 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.38 (4 رای)

آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان ، آمادگی پرورش انواع خوراکی‌های طبیعی شامل :صیفی جات ـ میوه‌ها ـ حبوبات و غیره را دارد، وفور نعمت و خوش سلیقگی کدبانوهای گیلانی، سبب پختن خوراک‌های خوشمزه شده‌است، يكي از اين خوراك ها و پيش غذاهاي خوشمزه ميرزا قاسمي است.


مواد اولیه :

  • بادنجان قلمي / 600 گرم
  • پياز متوسط  /  يك عدد
  • سيرتازه  / 20 گرم
  • نعنا خشك  / 10 گرم
  • مغز گردو / 30 گرم
  • روغن‌مايع  / 150 گرم
  • رب گوجه فرنگي / يك قاشق سوپخوري
  • گوجه فرنگي / دو عدد
  • فلفل سياه  /  نصف قاشق چايخوري
  • نمك  /  يك قاشق چايخوري
  • تخم‌مرغ / سه عدد


طرز تهيه:

بادنجان‌ها را پوست كنده و در آب نمك بخوابانيد ، پس از 20 دقيقه از داخل آب نمك خارج كرده و روي حوله كاغذي بچينيد تا آب اضافي آن گرفته شود ، سپس با مقداري روغن و كمي نمك سرخ كنيد ( سعي كنيد از روغن هاي مخصوص سرخ كردني استفاده كنيد تا روغن، كمتر جذب بادمجانها شود )
مغز گردو را خوب بكوبيد و سپس به بادمجانهاي سرخ شده اضافه كرده و پس از مخلوط كردن گردو و بادمجان هم زده و اين دو را خوب كوبيده و له كنيد.
سير را رنده كنيد و به همراه  فلفل به بادمجانها اضافه كنيد و روي حرارت كم قرار داده و مواد را خوب مخلوط كنيد.
تمام مواد را بدون روغن هم بزنيد تا روغن اضافه را پس بدهد ، وقتي خوب مواد جا افتاد ،گوجه‌ها را پوست بكنيد و به تكه‌هاي كوچك ( نگيني ) خرد كنيد و به مواد اضافه كنيد و زمان دهيد تا خوب بپزد.
و باز تمام مواد را خوب هم بزنيد تا كاملاً يكدست شده و به خورد يكديگر رود.
پس از پخت كامل گوجه‌ها، تخم‌مرغ‌ها را يكي‌ يكي داخل مواد مي‌شكنيم و همزمان خوب هم مي‌زنيم تا از تخم‌مرغ چيزي معلوم نشود و قبل از اينكه تخم مرغ ببندد بپزد و مخلوط مواد ديگر شود
وقتي آماده شد نعنا خشك را با يك قاشق روغن سرخ كرده و روي ميرزا قاسمي را تزئين كنيد.

 

عکس نمایشی از اینترنت


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

  • مینا

    سلام اصلیت من گیلانیه میخواستم بگم ما اصلا میرزا قاسمی روبه اینصورت درست نمیکنیم یعنی این اصلا میرزا قاسمهی نیس<br />۱باید بادمجان کبابی بشه<br />۲گردو نعناخشک وپیاز نمیخواد<br />۳بهتره اول تخم مرغا رو در یک تابه دیگه باکمی روغن سرخ کرده بعد به غذا اضافه کنیم

  • شیرین

    آخ آخ نمی دونم چرا من انقدر از پیاز تو غذا بدم می یاد واقعا دست سازنده این عصاره ها درد نکنه من رو نجات دادن :)

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

خرید اینترنتی قهوه
قهوه اسپرسو - قهوه ترک - قهوه سبز قهوه فوری - قهوه سینگل اوریجین
Nooshidani.ir
تور اروپا
وب سایت لحظه آخر دات کام ارائه دهنده معتبر ترین و ارزانترین تور ها از معتبر ترین آژانس های کشور
Lahzeakhar.com
پوشک بچه
فروش و ارسال پوشک بچه ضد حساسیت بامبو
Najiteb.com
لیزر بدن رمینگتون
لیزر بدن خانگی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
عطر زنانه
جدیدترین عطرهای زنانه 2017 با بهترین قیمت
Zanbil.ir
تشک خوشخواب
فروش ویژه تشک خوشخواب با تخفیف و ارسال رایگان
Bedsale.ir
اسپیس فریم
فروش و اجاره اسپیس فریم نمایشگاهی
Spacekar.com
لوله بازکنی
تلوله بازکنی و تخلیه چاه تهران
N-damavand.ir
• سیسمونی
کودکو بزرگترین فروشگاه اینترنتی تخصصی سیسمونی و اسباب بازی، با بیش از 6000 محصول متنوع با قیمت ویژه
Koodakoo.com
تالار عروسی
تالار نت ، تالار عروسی ، باغ تالار
Talarnet.com
میز کانتر
سازه های نمایشگاهی ، میز کانتر و رول آپ
Payamsaze.com